ソバは血糖値を上げない?

ソバにも糖質があるつなぎに小麦粉を使っていれば変わらないのでは?
ただ、筆者はソバが痩せた地に育つことに注目したい。そうした作物はからだによいからだ。ビタミンPルチンがあるという。穀物にはソバにしか含まれず。毛細血管・血圧・血液サラサラこれは血糖値に良いかも・肝臓に良い。
ご飯でなくソバにしたら尿糖が出ない。しばらく続けるか、蕎麦湯も忘れずに飲む。
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