はなしのひろば

2016年12月17日

天然のインスリンとは

それは菊芋に含まれるイヌリンのこと。インスリンは血糖値を下げる働きがあるが血管を痛める。糖尿病治療には
効き目がありそうだ。菊芋は一般的なイモ類とは違い、ヤーコンと同じようにデンプンはあまり含まれず生の菊芋には１５％前後のイヌリンが含まれているとされています。
このイヌリンは消化によってオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となり、血糖値の異常によっておこる糖尿病などに良い影響を与えるとされています。しかも低カロリーの健康食材でジャガイモの半分以下のカロリーしかありません。
　また菊芋には沢山のカリウムが含まれています。カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。