地中海料理がよいわけ

地中海料理がユネスコ無形世界遺産に2010年登録された。オリ-ブ油が体に良いのは知られている。もともと薬に使用されていたほどである。その成分であるオレイン酸は血中コレステロ-ルを下げる。しかし、高価。野菜はトマトをソ-スにするパスタ南イタリア料理が有名だ。



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